⒈ 醃製風乾的雞。雞殺後不褪毛，除去內臟，在腹內抹上花椒、鹽等風乾。
風雞「ㄈㄥ ㄐ一」
⒈ 剖開雞的腹部，除去臟腑，抹上鹽，然後將雞風乾，稱為「風雞」。
⒈ 醃製風乾的雞。雞殺後不去毛，除去內臟，在腹內抹上花椒、鹽等，風乾而成。