⒈ 舊時荒年有食人肉現象，市場上出賣的供食用的人，謂之“菜人”。
引清 紀昀 《閱微草堂筆記·灤陽消夏錄二》：“蓋前 崇禎 末， 河南、山東 大旱蝗，草根樹皮皆盡，乃以人為糧，官吏弗能禁。婦女幼孩反接鬻於市，謂之菜人。”