鹹豉 詞語解釋

⒈  鹽豉。用黃豆煮熟黴制而成，常用以調味。

⒈  鹽豉。用黃豆煮熟黴制而成，常用以調味。

引北魏 賈思勰 《齊民要術·羹臛法》：“《食經》曰：蓴羹，魚長二寸，唯蓴不切。鯉魚，冷水入蓴；白魚，冷水入蓴，沸入魚與鹹豉。”