銜炙 詞語解釋

⒈  一種烤炙鵝鴨等家禽的方法。

⒈  一種烤炙鵝鴨等家禽的方法。

引北魏 賈思勰 《齊民要術·炙法》：“銜炙法：取極肥子鵝一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白魚肉，細琢，裹作串，炙之。”