裡脊 詞語解釋

⒈  牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。

例裡脊絲。

英loins; tenderloin;

⒈  牛、羊、豬等食用畜脊椎骨內側的條狀嫩肉，做肉食時稱為裡脊。

例如：裡脊肉絲；糖醋里脊。