⒈ 嫩的蒜梗和蒜葉，做菜用。
英garlic bolt;
英文 garlic shoots and leaves
德語 Lauch, Poree
法語 Ail cultivé
青蒜「ㄑ一ㄥ ㄙㄨㄢˋ」
⒈ 初生的蒜苗。以綠葉為主要食用部分，故稱為「青蒜」。
⒈ 蒜苗。
引元 李文蔚 《蔣神靈應》第二折：“搗下青蒜釃下酒，柳蒸狗肉爛羊頭。”