⒈ 牛羊馬等乳汁所製成的飲料。
英文 buttermilk
德語 Buttermilch (S)
酪乳「ㄌㄠˋ ㄖㄨˇ」
⒈ 將全脂牛奶經機器攪拌，併除去濃稠奶油後，剩下的乳汁。酪乳有益於健康，並能促進新陳代謝。
引宋 張耒 《次韻答天啟》：“三年 河東 走胡馬，絶口魚鰕便酪乳。”元 薩都剌 《贈答來複上人》詩之一：“上人起飲黃封酒，可勝醍醐酪乳甜。”清 馬維翰 《大喇嘛寺歌》：“六時梵唄若功課，渴飲酪乳飢牛羊。”