豆腐澇 詞語解釋

⒈  即豆腐腦。

⒈  即豆腐腦。參見“豆腐腦”。

引石三友 《金陵野史·夫子廟的小吃》：“豆腐澇用極嫩豆腐在湯中浸潤之，食時配以辣油、蝦米、榨菜和紅蘿蔔丁子等佐料。”