菊糖 詞語解釋

注音 ㄐㄩˊ　ㄊㄤˊ

拼音 jú táng

一種產自菊科植物根或塊莖的六碳醣。類似澱粉之角質，無色、無定形塊粒，或白色粉末。菊糖如用酵素或酸加以水解則可得果糖，用來製造糖尿病者可吃的麵包，或製造果糖。