煎的意思 煎的解釋 · 怎麼寫 · 怎麼讀
✍️ 煎字筆順動畫
📋 煎字詳細資料
部首：
灬 部首筆劃：4劃
筆劃：
13劃
五行：
火
吉凶：
—
拼音：
jiān
注音：
ㄐㄧㄢ
五筆：
UEJO
倉頡：
TBNF
筆順：
點、
撇、
橫、
豎、
橫折鉤、
橫、
橫、
豎、
豎鉤、
點、
點、
點、
點
常用字：
否
📖 基本釋義
1.烹調方法，鍋里放少量油，加熱后，把食物放進去使表面變黃：～魚。～豆腐。
2.煎中藥的次數：頭～。二～。這病吃一～藥就好。
3.把東西放在水里煮，使所含的成分進入水中：～茶。～藥。
📝 詳細釋義
煎 [jiān]〈量〉
-
中藥煎汁的次數。
如:頭煎;二煎
-
鬧 。
如:煎炒(吵鬧;無理取鬧);前聒(喧鬧)
(形聲。從火,前聲。“火”字寫在下面時常變形成為四點。本義:煎熬)
-
一種烹飪方法。鍋里放油加熱后,把食物放進去,使表面變成焦黃
又如:煎點(油煎的糕點);煎魚;煎雞蛋
手團作餅,膏油煎。——《齊民要術·餅炙》
-
消熔
又如:煎蒸(燃燒而消熔);煎銷(熔化)
徒恨芳膏,煎灼燈明。——《后漢書·何顒傳》
-
比喻折磨;使其痛苦
又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
逆以煎我懷。
漸見愁煎迫。——《玉臺新詠·古詩為焦仲卿妻作》
-
同本義
帳下烹煎皆美人。——蘇軾《豆粥》
又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盤(方言。平底鍋);煎豆摘瓜(喻親屬相殘)
煎,火干也。凡有汁而干謂之煎。——《方言七》
煎,熬也。——《説文》
📌 其他資訊
姓名學：非姓氏筆順編號：4312511224444四角號碼：80332UniCode：U+714E規範編號：3000首尾分解查字：前灬漢字部件構造：丷一月刂灬粵語：zin1閩南語：chian1,choaN1平水韻：下平一先·去聲十七霰康熙字典索引：頁676第10故訓彙纂索引：1368|1446.2
📜 康熙字典解釋
【廣韻】【集韻】子仙切【韻會】將仙切，音湔。【說文】熬也。【玉篇】火去汁也。【廣韻】熟煑也。【揚子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎。【禮·內則】煎醢。【儀禮·卽夕】凡糗不煎。【周禮·天官】內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。又【冬官·考工記】?氏爲量，攺煎金錫則不秏。【註】重煎謂之攺煎也。又【揚子·方言】煎，盡也。 又【正韻】則前切，音箋。義同。又【集韻】【韻會】子淺切，音翦。【集韻】減也。 又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴。【註】師古曰：煎讀曰翦。 又【廣韻】【集韻】【韻會】子賤切，音箭。【廣韻】甲煎。【南史·范傳】甲煎淺俗比徐湛之。 又甲煎，香名。【貞觀紀聞】隋主每除夜焚沉香數車，光暗則以甲煎沃之，香聞數里。 【集韻】或書作?。